Баннер слева
Код товара 45

Закваска "Ароме Левен"

695,00 грн

Редкий полуфабрикат «Аром Левен» специально разработан для производства:

- европейских видов хлеба с пшеничной муки для улучшения их вкуса и аромата, придает мякишу красивый кремовый цвет, снижает его крошковатость, продлевает срок хранения.

- ржано-пшеничных сортов. Улучшают вкус и аромат, повышают кислотность. Благодаря повышению кислотности продукции «Аром Левен» препятствуют развитию «картофельной болезни» и микробиологической порче хлеба.

- хлебобулочних изделий по ускоренной технологии ,  также замороженных тестовых полуфабрикатов

- сдобных изделий продолжительного хранения.

Производитель: Lesaffre, Франция

Вы можете заказать этот товар по телефону

095-50-44-379, 067-77-86-884,

093-109-27-49

Онлайн-чат с консультантом Закажите обратный звонок консультанта

АКЦИИ!!! 1.Бесплатная доставка за заказ от 1000 грн. 2. Получить подарокЗдесь

Описание Закваска "Ароме Левен"

Принцип дії рідкого напівфабрикату «Аром Левен»
Рідкий напівфабрикат «Аром Левен» дозволяє отримати неповторний смак та аромат, що властивий хлібобулочним виробам, виготовленим із використанням тривалого бродіння напівфабрикатів. В цьому полягає відмінність «Аром Левен» від сухих заквасок, в яких леткі речовини втрачаються в процесі сушіння. Для виробництва «Аром Левен» використовують спеціально підібрані штами молочнокислих бактерій та дріжджів.

Простота приготування хліба: «Аром Левен» економить час та зусилля, необхідні для приготування традиційної закваски, забезпечуючи при цьому хороші смакові якості та аромат, що властивий пшеничним виробам, виготовленим з тривалим бродінням напівфабрикатів.

Широкий асортимент та висока якість готових виробів: змінюючи дозування напівфабрикату «Аром Левен» можна легко контролювати та отримувати необхідну кислотність готових виробів. Це дозволяє виготовляти широкий асортимент продукції з різним ступенем вираженості смаку та аромату. «Аром Левен» також надає м’якушці красивого кремового кольору, знижує її крихтуватість та подовжує термін збереження свіжості виробами.

Гарантія кінцевого результату: рідкий напівфабрикат «Аром Левен» не потребує спеціальних умов зберігання. При цьому, якість продукту залишається стабільною протягом всього строку придатності.

Дозування
0,5…4,0 % до маси борошна (0,5…4,0 кг на 100 кг борошна), залежно від способу тістоприготування і якості борошна;
0,5…2,0 % до маси борошна (0,5…2,0 кг на 100 кг борошна) для профілактики картопляної хвороби хліба;
2,0…4,0 % до маси борошна для надання яскраво-вираженого смаку та аромату хлібобулочним виробам.

Спосіб застосування
Перед використанням рідкий напівфабрикат «Аром Левен» необхідно збовтати та внести в діжу тістомісильної машини. У випадку використання двошвидкісної тістомісильної машини рекомендується «Аром Левен» вносити наприкінці замішування тіста. При використанні одношвидкісної тістомісильної машини, закваску «Аром Левен» вносять одразу разом з іншими видами сировини.

Склад
Вода; зброджене житнє борошно; оцтова кислота; пшеничне солодове борошно; ксантанова камідь; антиокислювач: аскорбінова кислота.

Упаковка
Пластикова каністра масою 5 кг.

Доставка и оплата Закваска "Ароме Левен"

Доставка товара начинается осуществляться в день оплаты заказа либо на следующий после оплаты день

Отзывы покупателей к Закваска "Ароме Левен"

Напишите ваш отзыв

Ваш отзыв о товаре*






Пока нет отзывов